理想甘藍栽培技術

　（一）春甘藍（使用于理想春豐系列）

　　（1）培育壯苗

　　春甘藍栽培能否成功的關鍵之一是選擇適宜品種和播種期。

　　品種選擇原則：1.冬性強，不易發生未熟抽薹現象。2.生育期短。

　　目前尖球甘藍冬性強的品種主要是春豐系列和爭春系列，爭春系列相對早熟，但球松，品質差，易抽薹。春豐系列不易抽薹，球緊，品質好。品種有理想春豐、春優、新春優、愛菲爾等。

　　①苗床設置：選擇土壤肥沃、排灌方便、前茬作物非十字花科、病蟲害少的地塊。每畝施入腐熟人糞尿或優質廄肥1500-2000kg作基肥，三耕三耙，使土壤疏松，土肥混勻，床土和覆蓋土應用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑消毒。

　　②適時播種：長江中下游及以南地區于前一年，10月上中旬-11月下旬播種育苗。播種前畦面澆水潤透，滲透土壤4-5cm后撒土、播種，再覆蓋細土。每畝大田用種量30-50克。

　　③苗床管理：播種后如天氣干旱無雨，可隔1-2天澆水一次。雨后苗床濕度過大，可在苗床間撒些干土或草木灰吸濕，以免幼苗徒長或發生病害。出苗后不再澆水，定植時再澆水。

　　（2）整地作畦

　　視土壤肥力情況施足底肥，在定植前施遲效性廄肥或堆肥作基肥。一般在翻耕前每畝施腐熟廄肥4000kg左右和磷鉀肥25-30kg，或復合肥50kg，耕翻深度為20-25cm，平整田地，作高畦或平畦。

　　（3）適期定植：

　　長江流域在幼苗長到5葉一心時定植為宜，一般在苗齡30-35天時定植，小苗越冬。

　　早熟品種：如新春優、愛菲爾、爭春等，株行距為30-40cm見方；中熟品種：如春優、理想春豐等，株行距為50-60cm見方；晚熟品種株行距為70-80cm見方。定植選擇在陰天或晴天的傍晚進行，秧苗帶土以減少根須損傷。定植后立即澆定根水，以利成活。

　　（4）田間管理：

　　澆水：定植幼苗時澆一次定根水，4-5天后澆一次緩苗水，中耕、蹲苗10-15天，切忌過分蹲苗。蓮座末期開始結球時澆大水，結球期根據天氣情況經常澆水，地面見干就澆，切忌漬水，直到開始收獲。每次收獲后都應澆水一次，運輸外銷時，收獲前幾天停止澆水，以防裂球。

　　施肥：早熟品種以基肥為主，中、晚熟品種除以基肥為主外，還應增施追肥，但不論什么品種，蓮座末期，都應重視施用追肥。N肥以硝態氮較安全，結球開始后最需要K肥，同時分期進行葉面噴施磷肥。

　　中耕、培土及除草：幼苗定植，輕澆1-2次緩苗水后，即中耕、鋤地，蹲苗。進入蓮座期后，宜淺鋤并向植株四周培土。在植株末封壟前，注意隨中耕鋤去雜草，封壟后不鋤草，若有草及時拔掉。

　　（5）早熟春甘藍發生未熟抽薹現象，與品種、播期、苗床溫度管理、幼苗大小、定植期

　　早晚，定植后的管理以及早春的氣候條件等密切相關。

　　①與品種的冬性強弱有關

　　冬性強的品種不易發生未熟抽薹。

　　②與幼苗大小有關

　　甘藍幼苗葉片達到一定數量，葉寬和莖粗達到一定大小，經過一段時問低溫后，就會發

　　生未熟抽薹。凡葉片7片以上，最大葉寬7cm以上，莖粗0.8cm以上的苗為大苗。上述三項指標中有兩項達標者為中苗，只有一項達到或三項都未達標者為小苗。定植時苗子越大，未熟抽薹幾率越高。

　　③與早春的氣候條件有關

　　如果早熟春甘藍育苗期間及定植后的氣溫反常，也容易引起未熟抽薹。

　　④與播種期早晚有關

　　播種期越早，到定植時幼苗過大，發生未熟抽薹的幾率越大。適當晚播，小茁定植，即使遇到倒春寒天氣，也不會發生未熟抽薹。

　　⑤與苗床溫度管理有關如果播種期不早，但苗床溫度管理較高，幼苗生長快，定植前后遇到低溫，也會發生未熟抽薹。

　　⑥與定植期早晚及定植后管理有關早春露地溫度比苗床低，如定植早，幼苗感受低溫的時間長，發生未熟抽薹的幾率高。

　　定植后不注意蹲苗，植株生長過快，不僅延遲包球，也易引起抽薹。

　　（6）為爭取春甘藍早熟豐產，防止未熟抽薹現象發生，除選用冬性強的品種外，還應采取以下措施：

　　①適時播種，適時定植，控制苗床溫度。

　　②加強苗期管理，培育壯苗，合理控制溫度、水分、光照，防止幼苗徒長。

　　③加強定植后的管理，不要使前期幼苗生長過旺，采取兩次小蹲苗。

　　④病蟲害防治

　　病蟲害防治主要是以預防為主，綜合防治。要做到：

　　◆及時清除病殘株

　　◆選用抗病品種，進行種子消毒，適時播種。

　　◆與非十字花科輪作

　　◆育苗床選擇在背風向陽，排水良好地方。播種不宜太密，覆土不宜過厚。

　　在田間發現霜霉病中心病株后用40%乙磷鋁可濕性粉劑150-200倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，輪換使用，7-10天噴一次，連噴2-3次。黑斑病發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500-600倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7-10天噴一次，連噴2-3次。黑腐病發病初期用77%可殺得可濕性粉劑500倍液或72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000倍液，7-10天1次連噴2-3次。菜青蟲可用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1000倍液噴霧防治。小菜蛾在卵孵化盛期至2齡前用2.4%阿維·高氯乳油1000倍液，3齡后用80%易福乳油1000倍液防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治。甜菜夜蛾用5%抑太保乳油2500-3000倍液或1.8%蟲螨克乳油2000-3000倍液等生物農藥有較理想的防治效果。

　　（7）適時采收

　　為了提早供應，早熟品種只要葉球有一定的大小和相當的緊實程度，就可開始分期收獲。一般開始時2-3天收獲1次，以后間隔1-2天采收一次，經3-4次收完。中、晚熟品種必須等到葉球長到最大和最緊實時，才集中1次或分2-3次收完。

　　（二）秋甘藍

　　秋甘藍多用早、中熟品種，尖頭如愛菲爾、理想春豐、春優等，平頭如ID-60。在播種適期內，寧可早播而勿晚播。

　　育苗床選擇在易排、易灌的地塊，苗床上可覆蓋遮陽網或防雨棚適當增加單位種植株數，可比春甘藍栽培增加10-20%的用苗量。